700 ml-ko beirazko botila karratua

Edari alkoholdunak oso kontzentratuak dira. Ardogintzaren hartzidura prozesuan sortutako etanol-disoluzio gehiegi kontzentratuak legamia hil dezakeenez eta ezin duenez hartzitzen jarraitu, hartziduraren bidez egindako ardoaren alkohol-edukia % 10-20ra baino ezin da iritsi gehienez. Baina alkoholaren irakite-puntua 78,2 °C-koa da. Berotu ondoren, tenperaturak alkoholaren irakite-puntua gaindituko du, baina ez uraren irakite-puntua baino txikiagoa. Alkohol-lurruna aterako da, eta gero kondentsatu egingo da % 80-90eko kontzentrazioa duen etanol-disoluzio bat lortzeko. Horregatik, edari alkoholdunei edari destilatu ere deitzen zaie.

1. Oinarrizko sarrera

Ardogintzaren hartzidura prozesuan sortutako etanol-disoluzio kontzentratuak legamia hil dezakeenez eta ezin duenez hartzitzen jarraitu, hartziduraren bidez egindako ardoaren alkohol-edukia % 10-15eko gehienezkoa baino ezin da izan. Baina alkoholaren irakite-puntua 78,2 °C-koa da. Berotu ondoren, tenperaturak alkoholaren irakite-puntua gaindituko du, baina ez uraren irakite-puntua baino beherago. Alkohol-lurruna ihes egingo du, eta gero kondentsatu egingo da % 80-90eko kontzentrazioko etanol-disoluzio bat lortzeko, edari alkoholdunen kontzentrazioa duena.

2. Edarien sailkapena

Edari alkoholdunak zortzi kategoriatan banatzen dira normalean: ginebra, whiskia, brandya, vodka, rona, tequila, edari alkoholdunak), japoniar sakea (Sake).

3. Espirituen jatorria

1. Whiskya batez ere eskoziar whiskyan, irlandar whiskyan, kanadar whiskyan eta amerikar whiskyan banatzen da.

2. Likorearen jatorria - Txina.

3. Brandyaren jatorria - Frantzia.

4. Ginebraren jatorria - Herbehereak.

5. Ronaren jatorria - Kuba.

6. Agavearen jatorria - Mexiko.

7. Vodkaren jatorria - Errusia.

8. Sakearen jatorria - Japonia.