1961ean, 1540ko Steinwein botila bat ireki zen Londresen.
Hugh Johnson ardo idazle ospetsu eta The Story of Wine liburuaren egilearen arabera, 400 urte baino gehiago igaro ondoren, ardo botila hau oraindik egoera onean dago, zapore atsegina eta bizitasuna duena.
Ardo hau Alemaniako Franken eskualdekoa da, Stein-eko mahasti ospetsuenetako bat, eta 1540. urtea ere uzta mitikoa da. Esaten da urte hartan Rhin ibaia hain beroa zela, ezen jendea ibaian ibili zitekeen, eta ardoa ura baino merkeagoa zela. Urte hartako mahatsak oso gozoak ziren, agian horixe da Franken ardo botila honen aukera 400 urte baino gehiagoz.
Franken Bavariako iparraldean dago, Alemanian, mapan Alemaniaren bihotzean dagoena. Erdiguneaz hitz egitean, ezinbestekoa da "Frantziako ardoaren erdigunea" gogoratzea: Sancerre eta Pouilly, Loirako eskualde zentralean. Era berean, Frankoniak klima kontinentala du, uda epelak, negu hotzak, udaberriko izozteak eta udazken hasierako udazkena. Main ibaia zeharkatzen du deitura osoa, ikuspegi zoragarriekin. Alemaniako gainerako lurraldeetan bezala, Frankoniaren mahastiak ibaiertzean zehar banatzen dira gehienbat, baina aldea da hemengo barietate nagusia Silvaner dela, eta ez Riesling.
Gainera, Stein mahasti historikoaren inguruko Muschelkalk lurzorua Sancerre eta Chabliseko Kimmeridgian lurzoruen antzekoa da, eta lurzoru honetan landatutako Silvaner eta Riesling mahatsek are errendimendu hobea dute.
Bai Franconiak bai Sancerrek ardo zuri lehor bikainak ekoizten dituzte, baina Silvanerren landaketa ehunekoa Franconian askoz txikiagoa da Sancerreren Sauvignon Blanc-ena baino, eskualdeko landaketa guztien bost baino ez baitira hartzen. Müller-Thurgau eskualdean gehien landatzen den mahats barietateetako bat da.
Silvaner ardoak normalean arinak eta edateko errazak dira, leunak eta janariarekin uztartzeko egokiak, baina Franconiako Silvaner ardoak hori baino gehiago dira, aberatsak eta neurritsuak, sendoak eta indartsuak, lur eta mineral zaporeekin, eta zahartzeko gaitasun handia dute. Frankoniako eskualdeko errege ukaezina. Urte hartan azokan Frankenen Silvaner lehen aldiz edan nuenean, lehen begiratuan maitemindu nintzen eta ez nuen inoiz ahaztu, baina gutxitan ikusi nuen berriro. Esaten da Frankoniako ardoak ez direla asko esportatzen eta batez ere tokian tokiko kontsumitzen direla.
Hala ere, Frankoniako eskualdeko gauzarik ikusgarriena Bocksbeutel da. Botila oblato lepo-motz honen jatorria ez dago argi. Batzuek diote botila forma hau bertako artzainaren pitxerretik datorrela. Ez du beldurrik lurrean biraka eta desagertzeko. Esaera bat ere badago, sabel-botila misiolariek asmatu zutela, ardoaren eta liburuen ontziratzea errazteko bidaiatzen zutenek. Arrazoizkoa dirudi dena.
Portugalgo Mateus arrosa, asko saltzen dena, botila forma berezi honetakoa da. Ardo arrosa itxura ona du botila garden batean, Frankenen botila sabelduna, berriz, normalean oso berde edo marroi arrunta eta rustikoa da.
Argitaratze data: 2023ko apirilaren 28a