Edalontzia itzaltzea da, 50 ~ 60 c-tik gorako produktua, eta ondoren hozten da hozteko euskarrian (ertaineko likidoa). Beiraren benetako indarra indar teorikoa baino askoz txikiagoa da. Hausturaren mekanismoaren arabera, beira indartu daiteke beira estresa geruza bat sortuz beirazko gainazalean (tenperatura fisikoa ere ezaguna), hau da, faktore mekanikoen emaitza da rol garrantzitsu bat jotzen.
Hoztu ondoren, tenperaturaren gradientea pixkanaka garbitzen da eta estresa erlaxatua estresa hobe bihurtzen da eta horrek beirazko gainazalean modu uniformean banatutako estres geruza konpresiboa sortzen du. Barne estresaren magnitudea produktuaren lodierarekin, hozte-tasa eta hedapen koefizientea ditu. Hori dela eta, uste da isurketa baxuko koefizientearekin edalontzi meheak eta edalontziak beirazko produktuak itzaltzeko zailagoak direla, egiturazko faktoreek paper garrantzitsua dute; , rol garrantzitsu bat betetzen duen faktore mekanikoa da. Airea itzaltzeko euskarri gisa erabiltzen denean, aire hoztua itzaltzea deritzo; Koipea, silizio mahuka, parafina, erretxina, tar eta abar bezalako likidoak erabiltzen direnean, likido-hosto deitzen da. Gainera, nitratoak, kromatuak, sulfatoak eta abar bezalako gatzak euskarri gisa erabiltzen dira. Metalezko itzaltzeko euskarria metalezko hautsa da, metalezko alanbre eskuila biguna eta abar.
Posta: 2012- 30-30-30