aurkeztu:
Ardoa edari polifazetikoa eta denboragabea da, mendeetan zehar adituak liluratu dituena. Kolore, zapore eta mota aniztasunak aukera zabala eskaintzen die ardozaleei. Blog honetan ardoaren mundu liluragarrian murgilduko gara, ardo beltz, zuri eta arrosa barietateetan arreta jarriz. Edari aromatiko eta erakargarri hauek sortzeko erabiltzen diren mahats barietate desberdinak ere aztertuko ditugu.
Ikasi koloreei buruz:
Ardoa kolorearen arabera sailkatzen bada, hiru kategoriatan bana daiteke, gutxi gorabehera: ardo beltza, ardo zuria eta ardo arrosa. Horien artean, ardo beltzaren ekoizpenak munduko ekoizpen osoaren ia % 90 hartzen du. Ardo beltzaren zapore aberats eta biziak mahats urdin-morea duen azaletik datoz.
Mahats barietateak arakatu:
Mahats-barietateek funtsezko zeregina dute ardoaren zaporea eta izaera zehazteko orduan. Ardo beltzaren kasuan, erabiltzen diren mahatsak batez ere mahats beltz gisa sailkatzen dira. Barietate horien adibide ezagunenak Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah eta beste asko dira. Mahats hauek azal urdin-morea dute, eta horrek ardo beltzei kolore sakona eta zapore bizia ematen die.
Ardo zuria, berriz, azal berde edo horia duten mahatsekin egiten da. Chardonnay, Riesling eta Sauvignon Blanc bezalako barietateak kategoria honetan sartzen dira. Ardo zuriek zapore arinagoa izan ohi dute, askotan fruta eta lore usainak erakusten dituzte.
Arakatu arrosa ardoak:
Ardo beltzak eta zuriak oso ezagunak diren arren, azken urteotan arrosa-ardoa ere gero eta ezagunagoa da. Ardo arrosa mazerazio izeneko prozesu baten bidez egiten da, non mahats-azalak zukuarekin kontaktuan dauden denbora-tarte jakin batez. Mazerazio labur honek ardoari kolore arrosa sotila eta zapore delikatua ematen dio. Ardo arrosek izaera bizia eta bizia dute, udako arratsalde beroetarako aproposa.
Laburbilduz:
Ardoaren bidaian abiatzen zarenean, beltzaren, zuriaren eta arrosa-ardoaren arteko aldea jakiteak edari klasiko honen estimua areagotuko du. Elementu guztiek laguntzen diote ardoaren mundu zabal eta anitzari, ardo beltzaren nagusitasun globaletik hasi eta mahats-barietateen zapore-profiletan duten eraginera arte. Beraz, ardo beltz bete bat, ardo zuri bizia edo arrosa dotore bat nahiago duzun ala ez, badago zerbait zuretzat.
Hurrengoan 750 ml-ko Hock Bottles BVS Neck-ekin topo egiten duzunean, imajinatu botila hauetan ardo beltz aberatsak, zuri biziak eta arrosa gozoak botatzeko gai zarela eta esperientzia ahaztezinak eta une gogoangarriak sortzeko prestatu zaitezkeela. Ardoaren munduari gora!
Argitaratze data: 2023ko irailaren 8a